En vérité, de nombreux pains et muffins sans gluten sont aussi riches en glucides que les produits de boulangerie traditionnels. La graisse viscérale se fixe aux organes et libčre lentement des substances toxiques qui améliorent votre sensibilité aux maladies et aux cancers.
Un tel apport est la cétone de notre corps, en particulier l'acétoacétate, le β-hydroxybutyrate et l'acétone, qui sont produits principalement par cétogenčse qui se produit dans le foie, dans la matrice mitochondriale.